先日、ラディアントにもトータルケアで通って頂き、公私共にお世話になるご夫婦宅（湾岸エリアの素敵なマンション）にお招きいただきました
去年に続き２度目の訪問です。
WINE MARKET PARTY で手土産を選び、親友Ｍナと一緒にお洒落～なご自宅へ・・・

いつもＭ奥様のラディアント送り迎えを欠かさない優しいご主人Ｊ様が、プロ顔負けの美味しい手料理を振る舞ってくださったのですよ。。

ご紹介しますね～～

そうそうＭ奥様は今回もワインセレクト担当～～貴重な美味しいワインを沢山用意してくださっていました・・・

といいますか、大きなワインセラー２つにも入りきらない程のワインコレクターのＭ奥様・・・

今回のお料理に合うワインをその中から選んでおいて下さったのです。普段は絶対に頂けない貴重なワインも・・・

まずは、乾杯にヴーヴクリコのロゼ・・・
女性はこのピンクに弱いのです・・・
すでにテンション上がっております

そして何より素晴らしいのは、やはりご主人Ｊ様の手料理・・・
感動ものです
お自宅訪問は今回で２度目ですが、さらに腕を上げられたよう・・・

最初に登場した鶏肉とお野菜たっぷりのマリネは絶妙な味付けでした。
思わず作り方を聞いてしまった程・・・

やはり・・・何か普通のマリネと違うと思ったら、なんと前日から塩麹に鶏肉を付け込んでおいたそう・・・さすがです～
その鶏肉とシメジを一緒に炒めて、冷ましてからお野菜と一緒にマリネ・・・
この暑い日にピッタリな酸味と旨味たっぷりな感動前菜でした。

と・・・さらに出てくる出てくる・・・

骨付きラム肉をこんがりロースト・・・
臭みなくお家でも焼けるんだな～～とまたまたこちらも感動もの・・・

ラム肉には赤でしょ・・・ってことで、Ｍ奥様お勧めワイン２本目は・・・

スーパートスカーナ、LUCEのセカンド・・・LUCENTE

ん～力強いタンニンとラム肉とのマリアージュ素晴らしい・・・
って、ワイン詳しくない私ですが・・・とにかく美味しく頂きました～～

さらに３本目のCHATEAUNEUF-DU-PAPEは、甘味を感じるマロやかな口当たり～グイグイ飲んでしまいました・・・
Ｍナは、こちらがとっても気に入ったようでした。

そんなこんなで私たちが飲んでる最中もＪ様は、しっかりキッチンでシェフしてくれていました。本当に有難う～
そして、その頑張ってくれてるご主人をさりげなく気遣うＭ奥様・・本当に素敵なご夫婦です～

さて次は・・・豚肉のソテーにポルチーニのクリームソースをからめて・・・
こちらもポルチーニと生クリームが相性バッチリ・・・お店のお味でした。

４本目のMONTAGNYの頃には・・・ほぼ記憶が・・・

実はさらに、〆のポルチーニクリームパスタの頃にワインも５本、６本と開けて下さっていたよう・・・

私の記憶にも、デジカメの記録にも残っておりませんでした

写真撮るのも忘れて、食事に飲みに、そしてお喋りに集中していたようです。
この日頂いたワイン達・・・
このワインのお写真はＦＢのＭ様アップのお写真をお借りしましたよ

楽しい時間はあっという間・・はっと気づくと真夜中に・・・

私達ほろ酔いで、バタバタとお片付けもせずご自宅を後に・・・
きっと片付け大変だったでしょう・・・ごめんなさい・・・

Ｊ様、Ｍ様、美味しいお食事にワイン・・楽しい時間を有難うございました

運命に引き寄せられたとしか思えない・・・お二人のなれ初めもお聞きでき、固い固い「絆」を感じた１日ともなりました。

次の日の朝・・まだ顔が赤い程の二日酔い・・・でしたが・・・
あんなに楽しかったのですから・・・後悔は全くございません・・・

また次回を楽しみにしています

皆様～夏バテされてはいませんか？

私はチョピっと疲労ぎみ・・・

ここは「うなぎ」で健康増進しなければ・・・

ってことで先日頂いてまいりました

なんだか次の日お肌もしっとり～

そうです。。。ウナギって滋養強壮だけではなくビタミン豊富で美容効果もあるのですよ。
ちなみに美肌に欠かせないビタミンＡ、ビタビンＢ、ビタミンＥ、そしてコラーゲンも・・・豊富にふくまれているのです。

是非、女性に食べて頂きたい食材なのです。

うな重で一匹ガッツリはちょっと・・・という方、お値段も気になるという方にも、最近はお写真のようにプチうな丼やお得なセットで気軽にウナギがたべれるようですよ。
ぜひ美容効果の高いウナギを気軽に食して夏を乗り切ってくださいね～

昨夜は、ラディアントの大切なお客様でもあり、プライベートでも仲良くさせて頂いているＪ＆Ｍさんご夫婦にお誘い頂き、「愛宕グリーンヒルズのＪＨＶ」主催の「チーズとワインの会」に行って参りました。

今回のテーマは「シャンパーニュとチーズをとことん楽しむ」

・・・そうです・・・泡好き、チーズ好きな３人にはたまらないテーマなのです

ＪＨＶ松崎シェフのチーズを使ったお料理フルコースも美味しくて、優雅で楽しい時間を過ごさせて頂きました

まずは・・・

特別講師の方から貴重なシャンパーニュのお話から始まり、３種類を飲み比べ・・・「う・・・どれも美味しい」

全て特級クラスのお品・・・美味しいはずですね。

そしてそして待ってましたチーズの出番です
シャンパーニュ一杯に一つのチーズをマリアージュして頂きます。

（１杯目のシャルドネ１００％ヴァルニエファニエールにはプリアサヴァラン・・・これ最高に美味しいチーズでした。チーズというよりミルクケーキのように口の中でとろけます。。。

２杯目のシャルドネ５０％、ピノノアール５０％エリックロデズには花びらのように可愛いプティアグールを。
しっかり力強いシャンパーニュに素晴らしいマリアージュ

そして３杯目のピノノアール１００％のミシェルアルノーにはシャウルス、スーマントラン２つ合わせてくれましたよ）
シャウルスとスーマントラって途中までは作り方が一緒で、最後の工程で白カビを植えたらシャウルス、塩水で洗うとスーマントランになるそうです・・・（へーなるほど・・・）

なんせ、チーズ大好きなのですが「うとい」私です。

美味しければ良いと思っていた私ですが、今日のお話聞いてチーズやシャンパーニュの奥深さをしり、もっと勉強したいな・・・と思うようになりました

そうそうチーズは美容にもいいのですよ（美肌作りに欠かせないビタミンＡを沢山含んでいます）
さらに、チーズ食べると太るイメージありますが、実は脂肪を燃焼してくれるビタミンＢも豊富に含まれているので、ダイエットにも効果的なのです。。。

チョット道それてしまいましたが・・・

Ｍさんは「田崎真也さんのワイン教室」にも通われていて、そこで本日講師の先生に知り合われたそうです。

これからもＭさん色々チーズの事、ワインの事、教えてくださいね

さて、チーズを大切に少しずつ頂きながら、いよいよお料理コースが始まりました。

きゅうりとフロマージュブランのスープはミントが効いていてスッキリしてました。
下のお写真の甲州ビーフ・・・美味しかった～
なんと、餌にワインの搾りかすを混ぜて飼育した牛さんだそうです。ハードゴートチーズが乗ってましたが、これとお肉一緒に頂くとさらに美味～～
ブルゴーニュの赤ワインと合わせて・・・

そしてメインは鱸のパイ包み焼き。
チーズが練りこまれたパイ生地が濃厚で溶けそうでした。

こちらはシャンパーニュロゼと合わせて・・

デザートはフルーツでさっぱり・・・

お腹いっぱいで、珍しく少しだけ残してしまいましたが、最後までしつこくチーズを味わっておりました～～

美味しく楽しい時間を有難うございました。
Ｊ様＆Ｍ様に感謝・・・

明日からまた頑張れます

今日はキャンセルも出て、少し時間できたので、ランチは話題の「ＭＯＳＤＯ」へ行ってみました

「ミスド」と「モス」のコラボ店で、
４月に都内１号店として恵比寿にオープンしたそうです。

毎日目の前を通って出勤していますが、オープンしたては長蛇の列が・・・諦める事数回・・・

今日は時間も遅かったのもありすんなり買えました

可愛いドーナツも沢山ありましたが、厚焼きホットケーキが一番人気だそうです。。。
私はお腹空いていて甘いものよりガッツリ行きたかったので、ハンバーガーの一番人気・・・「グリル野菜ハンバーグ」をチョイス

その名の通り、グリルされたお野菜がたっぷり入っていました。
かなりのボリューム・・・
お野菜たっぷりで女性にお勧めですよ～

Ｉ様から頂いた新鮮お野菜達のお料理編の続きです・・・

こちらコウサイタイという珍しいお野菜・・・茎が赤くて可愛いのです・・・

こちらをたっぷりオリーブオイルで炒めてみました。
あれ？赤い色が消えてしまったようです・・・でも私の好きなシャキシャキした歯ごたえで、とっても美味しかったです。

こちらは菜の花と、ブロッコリーのパスタ。。。

さっぱりペペロンチーノ風に・・・シンプルなお味で菜の花のほろ苦さが引き立ってました～

さすが、高級フレンチレストランや、和食屋さんが買付に来られるだけあって、どのお野菜も味がしっかり濃くて美味しかったです

今は江戸野菜を作っている農家さんは数少ないようで、Ｉ様ご実家のお野菜は貴重で大人気なんですね

本当に大切なお野菜有難うございました。
たっぷり堪能させていただきました。

そして・・・やっぱりお料理って楽しいですね・・・

Ｉ様のおかげで・・・ちょっとお料理ハマりそうです